Il clima presente nelle nostre zone è particolarmente idoneo alla crescita ed alla proliferazione dell'albero d'ulivo.

L'ulivo, pur adattandosi bene su diversi tipi di terreni, ha bisogno di un clima mite, senza sbalzi di temperatura, un clima insomma tipico del Mediterraneo. Gli si addicono in particolare esposizioni aperte e ventilate.

L’ulivo si riproduce per ovuli, talee e polloni. La semina si fa in primavera-estate in semenzaio; dopo 1-2 anni si trapiantano le piantine in vivaio dove si innestano; a 6-7 anni di età possono essere impiantate nel terreno dove dovranno dimorare in maniera definitiva.

Risulta particolarmente semplice la riproduzione per talea: si tagliano (in inverno) dei rami giovani del diametro di circa 3 cm e lunghi circa 30-40 cm; si piantano verticalmente e completamente nel terreno (dimora definitiva) appositamente preparato, avendo cura che non manchino d'acqua nella prima stagione estiva.